日本発のショコラ専門店ベルアメールは、2003年の創業以来、「日本に合うショコラ」を目指し、季節の美しい彩りや、日本ならではのイベントをショコラで表現し続けています。
2023年のバレンタインシーズンに向けて、たくさんの新作ショコラが出来上がりました。カカオやキャラメル、バターなど、素材とチョコレートのマリアージュを突き詰めたショコラや、繊細な職人技により作り上げるミルフィーユを表現したショコラなど、ベルアメールのオリジナリティー溢れるショコラの数々をお届けします。
2023年1月18日(水)から全国常設店・百貨店催事場で順次販売スタート致します。
本命ショコラにはもちろん、日頃お世話になっている方への感謝の気持ちを伝えるプレゼント、またご自分へのご褒美ショコラとして、心を満たす幸せのひとときをお楽しみください。
◇オンラインショップに関して ベルアメール公式オンラインショップでは、2022年12月29日(木)より予約販売を開始致します。 https://belamer.jp/collections/chocolat-collection
※オンラインショップご予約分は、1月30日（月）より順次発送予定です。
※通常販売商品と期間限定予約商品は同梱していただくことができませんので予めご了承ください。
Premium Bitter Chocolat / プレミアムビターショコラ
シャープな酸味とカカオ感を求めたどり着いた、プレミアムビターショコラシリーズ
ベリーズ産カカオマスとベネズエラ産カカオマスを合わせたプレミアムビターショコラをメインに使用
ビターチョコレートがメインの新シリーズ「プレミアムビターショコラ」やカカオ分73%の板チョコレート「プレミアムビターパレショコラ」。
シャープな酸味とフローラルな香りが特徴のカカオ分73％のオリジナルクーベルチュールをベースに、豆乳や豆乳クリームバターなど植物性の原材料をセレクトしてボンボンショコラを作り上げました。
プラントベースの原材料を使用することでハイカカオのオリジナルクーベルチュールの特徴が際立つ仕上がりに。
お客様の健康志向の高まりや、地球温暖化に伴う日本の気候変動による乳牛への影響などに注目し、新たな視点から開発しました。
プレミアムビターショコラ 5コ: ￥1,944 / 10コ: ￥3,240 (税込)
素材、厚さ、歯ごたえにこだわった、直径約6cm、厚さ約6mmの板チョコレート「パレショコラ」。
バレンタインシーズンに向けて、カカオ分73％のオリジナルのビターチョコレートを存分に味わっていただけるプレミアムビターパレショコラが出来上がりました。
ナッツやフルーツ、スパイスなどの素材を合わせてコク深い味わいに仕上げました。6枚それぞれの素材との組み合わせをお楽しみください。
プレミアムビターパレショコラ 6枚：￥3,024 (税込)
Mille Feuille Fraise / ミルフィーユ フレーズ
ミルフィーユ仕立てのご褒美ショコラ
苺のミルフィーユをショコラで表現した「ミルフィーユフレーズ」。
サクサクのクラッシュパイを練りこんだチョコプレートとカスタードチョコクリームやプラリネクリームを何層にも重ねたミルフィーユ仕立てのチョコレート。
自家製ドライ苺やセミドライ苺で華やかに仕上げました。
ひとつひとつの工程を手作業で行い、非常に手間暇をかけたこだわりの新作ショコラです。
ミルフィーユフレーズ 5コ：￥2,808 (税込)
Chocolat Caramel Sand / ショコラキャラメルサンド
再販の声が多い人気の焼菓子「キャラメルサンド」がよりリッチな味わいになって再登場！
軽い食感に焼き上げた、ヘーゼルナッツの風味が香ばしいクッキーに柔らかなキャラメルをサンドし、ビターチョコやミルクチョコでコーティングしました。
口に運ぶと上掛けのショコラがとろりと口溶け、香ばしく焼き上げたクッキーのサクッとした食感が楽しめます。
最後に柔らかなキャラメルがふわっと広がる、まさにプレミアムな一品。
ショコラキャラメルサンド 5コ：¥2,376 (税込)
Fruits Butter Chocolat / フルーツバターショコラ
バター×チョコレート×フルーツのマリアージュ
北海道産のバターとチョコレートを合わせた軽やかな口どけのバタークリームに2種類のセミドライレーズンと長野県産市田柿の干し柿を混ぜ込みました。
バタークリームには香ばしい焦がしバターの風味を加え、アクセントに岩塩やバニラの香りを添えて奥深い味わいに。
食感の良い小麦胚芽入りクラッカーを合わせてバランスよく仕上げました。
ホワイト×ドライレーズン、ブロンドチョコ×干し柿の2種のフレーバーをアソートしました。
フルーツバターショコラ 5コ：¥2,160 (税込)
フルーツバターショコラ＆ショコラキャラメルサンド：¥4,320 (税込)
Artisan Chocolat & Palet Chocolat/ アルティザンショコラ ＆ パレショコラ
一粒一粒に美味しさとこだわりを閉じ込めた「アルティザンショコラ」＆「アルティザンパレショコラ」
ショコラティエが素材、製法にこだわり作りあげた、フランス語で職人を意味する"アルティザン"の名を冠した「アルティザンショコラ」や「アルティザンパレショコラ」。
ベルアメールこだわりのオリジナルチョコレートを中心に、様々な素材とチョコレートを組み合わせた職人の技が随所に光るショコラギフトです。
色とりどりのショコラに思わずときめいてしまう、幸せいっぱいのチョコレートタイムをたっぷりお楽しみください。
フルーツ本来の風味を生かして焚き上げた自家製コンフィチュールを使用したコンフィチュールガナッシュはフルーツの凝縮された旨みとチョコレートの相性の良さを感じていただけるようこだわりました。
チョコレートにシナモンやカルダモン、岩塩などの素材をアクセントに加えることでさらに奥行きのある味わいに仕上げています。
アルティザンショコラの詰め合わせは、プチギフトにぴったりの3コ入りから、12コ入りまでシーンに合わせてお選びいただけます。
アルティザンショコラ
3コ¥1,188 / 5コ¥1,728 / 8コ¥2,592 / 12コ¥3,780(いずれも税込)
定番のパレショコラにハートモチーフやフラワープリントなどを取り入れ、華やかなデザインに仕上げた期間限定のパレショコラギフト。はちみつやピスタチオオレンジ、ローズティーなど多彩なフレーバーをお楽しみいただけます。
ボンボンショコラとパレショコラを2段ボックスに詰め合わせた"アルティザンショコラアソート"もご用意しています。
アルティザンパレショコラ 5枚：¥1,944 (税込)
アルティザンショコラアソート：¥4,968 (税込)
Mont Blanc Chocolat / モンブランショコラ
栗尽くし！焼き栗ペーストとショコラの組み合わせを味わうモンブランショコラ
人気の洋菓子「モンブラン」を可愛らしい一口サイズのショコラで表現しました。
豊かな風味と香ばしい香りが特徴の焼き栗のペーストと相性の良い素材を組み合わせ、5種類のフレーバーに仕上げました。
カシスや紅茶、コーヒーなどの風味を加えることで、さらに奥行きのある味わいに。
ひとつひとつ手絞りした繊細な仕上げにもご注目ください！
モンブランショコラ 5コ：¥2,160 (税込)
Mini Mendiants / ミニマンディアン
小さくても本格派！ベルアメールの看板商品"パレショコラ"を一口サイズにアレンジ
ベルアメールで人気のパレショコラをミニサイズにアレンジした「ミニマンディアン」。
ミニサイズでも、味わいも見た目にも手間暇を惜しまず、ショコラ専門店の本格的な味わいがお楽しみいただけます。
パレショコラで人気のフレーバーに加え、バレンタイン限定フレーバーを含む15種のバラエティーに富んだチョコレートを詰め合わせました。
これだけ豊富な種類のショコラをご用意できるのはハンドメイドだからこそ。
細部までこだわったトッピングや仕上げにもご注目ください。
ミニマンディアン： 8枚 ¥1,512 / 15枚 ¥2,592 (税込)
※ミニマンディアンはオンラインショップでの取り扱いは未定となっております。
Donuts Chocolat / ドーナツショコラ
サクサク、ふんわり、2層仕立てのドーナツ型ショコラ
サクサクのチョコクランチとなめらかなプラリネチョコクリームや軽やかなチョコムースなど2層の食感の対比が楽しいショコラ。
食感の異なる2層構造が立体的な味わいを演出する、見た目の可愛らしさだけでない、ショコラ専門店らしい工夫を凝らした味わいが魅力です。
苺とヘーゼルナッツプラリネ、コーヒーとココナッツなど6種それぞれの味わいをお楽しみいただけます。
ドーナツショコラ 6コ：¥2,160 (税込)
Fruits Pop / フルーツポップ
桃・りんご・オレンジなどのフルーツの味わいを楽しむフルーティーなショコラ
フルーツの旨みを凝縮した自家製ジュレを閉じ込めたフルーティーなショコラ。
シードルビネガーの爽やかな酸味がアクセントを加えます。
つややかな仕上げで瑞々しいフルーツを表現しました。
フルーツポップ 6コ：¥2,700 (税込)
Palet Chocolat / パレショコラ
20種類の期間限定フレーバーも！バリエーション豊富なパレショコラ
1枚1枚のテーマや素材により、ベースのショコラを掛け合わせ、時にはシンプルにオリジナルショコラの味わいを生かした、こだわりの板チョコレート。
ナッツやフルーツのトッピングだけでなく、キャラメルやジュレをしのばせたり、無限に広がるショコラ×素材の世界。
2023年のバレンタインシーズンにも50種類のパレショコラを全国バレンタイン催事場を中心にお届けします。
"マンディアンミルク"や"マンディアンノワール"などこだわりの定番から"季節限定の"キャラメルマキアート"や"せんべいなどユーモア溢れる味わいのものまで、見ても食べても楽しめるラインナップをお届けします。
パレショコラ：1枚 ￥314 (税込)